遊穂　年輪 THE SECOND 純米酒 1.8L （ゆうほ）【CWS】

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3,410円(内税)

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ベストコンディション！魅惑の香り

これはエレガントな熟成酒です




滋賀県産の酒米「玉栄」を使用した2年熟成の純米酒。
「料理に寄り添う日本酒」として醸された、まさに"エレガントな熟成酒"。
食中酒として最高の一本です。


味わい

硬めのキリッとした透明感のある口当たりに、上品な甘みと綺麗な酸味が調和したスマートな味わいです。熟成酒というイメージとは異なる、荒々しさを感じない洗練された印象が特徴的。温めると全体的にやわらかく、丸みを帯びた味わいになりますが、そのスマートな印象はそのままです。まさに「エレガントな熟成酒」と呼ぶにふさわしい仕上がりです。


香り

梅やカリン、花の蜜や熟成した白ワインにも感じられるような紅茶やプーアル茶のような奥深い良い香りを感じます。






【商品詳細】


  • 商品名「遊穂」年輪 THE SECOND 純米酒

  • 種　別日本酒　純米酒

  • 容　量1800ml

  • 産　地石川県

  • 蔵　元御祖酒造

  • 原　料玉栄

  • 精米歩合65%

  • 日本酒度+4

  • 酸　度2.0

  • Alc度数16度

  • アミノ酸度-

  • 酵母種類KA-1






【商品コンセプト】
熟成するたびに深まってゆく味わい。料理に寄り添う
日本酒として、食卓に華を添える存在になりたい。


平成15年から蔵の経営を引き継いだ、東京出身で全く畑違いのOLから酒造業界に飛び込んだ現社長「藤田美穂」氏と、日本酒好きが高じてこの世界に飛び込んだ、琵琶の長寿・菊姫・常きげんと能登流の銘醸蔵で研鑽してきた「横道俊昭」氏の二人によって生み出されるお酒「遊穂」。

二人の共通する日本酒への考え方は、「主役である料理に寄り添う日本酒である」ということ。「フルーティーな香りは個人的には一切いらない」と言い切る藤田社長からわかるように、遊穂というお酒は、熟成酒のイメージが強く、クラシックな印象を受けるが、実際に訪問してみると造りや設備は非常に先進的で、そのような現代の造りを加味しながらも、あえて自分たちが表現したいお酒を追い求めているという、真の実力を感じます。

熟成により真の力が発揮される遊穂。それを地味なイメージではなく、食卓に華を添える存在として表現したのが、この「年輪」シリーズです。





【農家・農業】
滋賀県高島市「清水光男」
夫婦二人三脚、米造り一筋の専業農家・清水光男さんのつくる「玉栄」を使用。


滋賀県高島市安曇川で奥様と二人三脚で米造り一筋で頑張っている専業農家・清水光男さんの作る「玉栄」を使用。美味しくて健康なお米を作る為の努力を惜しまず、新しい事にも挑戦し続けている農家さんです。

遊穂を醸す能登杜氏の横道さんは、玉川のハーパーさんや七本槍の冨田さんと交流があることから、滋賀県産の酒米「玉栄」の仕入れルートを持っています。この年輪に使用している玉栄は、滋賀県安曇川町の篤農家・清水さんが栽培する契約米に限定しています。そのため数量を増やすことができないので、ひとつのタンクを1年熟成、2年熟成、3年熟成と分けて、熟成による味わいの違いを楽しむシリーズにしています。

今回は清水光男さんへのオマージュ的な酒造りのつもりで、玉栄の魅力を最大限生かした綺麗な甘味と、当社の特徴である調和の取れた酸が特徴で、食中のお酒としてお愉しみ頂ける純米酒を醸しました。





【造り・造り手】
「御祖酒造」



料理に寄り添う酒であること。



主役である料理に寄り添う日本酒であること。料理と共にお楽しみ頂ける日本酒であること。料理に添う酒である為には、日本酒の旨味があり調和のとれた酸のある日本酒でなくてはならない。吟醸ならば料理を邪魔しない、そんなほのかで上品な吟醸香のある日本酒。それが私達の造り出す遊穂というお酒です。

二人の共通する日本酒への考え方は、「主役である料理に寄り添う日本酒である」ということ。遊穂というお酒は、熟成酒のイメージが強く、クラシックな印象を受けるが、実際に訪問してみると造りや設備は非常に先進的で、そのような現代の造りを加味しながらも、あえて自分たちが表現したいお酒を追い求めているという、真の実力を感じます。



【デザイン】
「イマイ ユタカ」


すずたま クリエイティブファクトリー 代表・デザイナー
東京都生まれ。高校卒業後に後、映画学校へ行き、より本格的に学ぶために二十歳で渡米。大学で映画とグラフィックデザインを学ぶ。アメリカで６年半暮らしたあとに帰国し、東京のデザイン会社に務めるも、人混みに溢れた都会の生活に馴染めず、能登移住を決意。

移住後、2011年にデザイン会社すずたまクリエイテイブファクトリーを開業。過疎と言われる地域でも、生産する人はまだ沢山いるが、それをデザインプロデュースできる人材がいないことから、能登半島珠洲市の先端で、さいはてのデザイン事務所を開く。

発酵のちから、能登の自然、そして造りての情熱。そんなキーワードを集めてひとつのデザインに。地域をデザインのちからでささえる事、「地域＋デザイン、地域デザイナー」として活動している。

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