山城屋コンセプトワーカーズセレクション | 酒商山田オンラインショップ

高い技術力を誇る新潟の酒蔵が醸す
アルチザン（職人）による繊細＆ジューシーな1本

新潟県長岡市栃尾に「越銘醸」という蔵元があります。越銘醸が醸している全国特約店限定ブランドの「山城屋」は、もともとフルーティー＆ジューシーな味わいのお酒でしたが、市場の流れや自分たちの個性を考えるにおいて、29BYより酒質を180°方向転換し、全量「生もと造り」に変更。華やかな味わいではなく、繊細で素材の旨みを引き出すことに重点をおいた酒質へと生まれ変わりました。切り替わり当初は賛否両論ありましたが、ひとつの事実は、華やかなお酒時代も美味しく、滋味で繊細な今のお酒も美味しいということ。間違いなく「高い技術力」のある蔵元です。山城屋ブランドの責任者である吉原氏は、元長岡の花火職人だったということと、地元の自然の恵みを素直に引き出し、1本のお酒に表現したいということから、コンセプトを「大地を醸すアルチザン（職人）」に定め、コンセプト・ワーカーズ・セレクションでは、山城屋の繊細さの中にフレッシュ感とジューシーさを表現して欲しいということで、オリジナルのお酒を造っていただきました。