望 - 酒商山田オンラインショップ

口に含んだ瞬間に「パッ！」と弾けるような明るい印象を最大限に表現したシリーズ。

外池酒造店には、「燦爛」「外池」「望」という３つのブランドがあります。そのうち「望」は限定流通ブランドとして2012年にスタートしました。「望」は、爪先立って遠くに目をやることで、嗜好品としての日本酒、文化としての日本酒など明日の日本酒への挑戦として立ち上げた新コンセプトのお酒で、小野誠杜氏を中心に若手チームで造られています。望シリーズはすべて無濾過でアルコール16度の原酒。そしてアルコール添加をしない純米酒。「すがすがしい透明感と、淡麗かつ芳醇な、まあるい甘みがクセになる」味わいを目指して造られています。口に含んだ瞬間に「パッ！」と弾けるような明るい印象のお酒。私が初めて望を飲んだときの印象です。その特徴を最大限に活かし、表現したオリジナルをお酒をつくりたいと外池社長にお願いし、今回の商品が誕生しました。水をはね散らかす、水しぶきを上げるという意味合いの「スプラッシュ！」。ガス感を含んだフレッシュ＆ジューシーなお酒を目指しました。