白鴻 - 酒商山田オンラインショップ

蔵元の若き後継ぎと考えた次世代の酒質。どこまでもストレスフリーな味わいを目指して。

広島県は呉市安浦にある盛川酒造。広島の中でも特に小さな蔵元で、白鴻（はくこう）というブランドで、地元広島では飲食店・小売店に根強いファンがいます。華やかすぎることなく、飲むほどに味わいがあり、いくらでも飲めるキレのある酒。明治20年の創業以来、食中酒にこだわる姿勢を「汲むほどに味も香りも深き酒」という言葉に込めて受け継いできました。そんな、やわらかくふくよかな印象の白鴻ですが、新しい時代に合わせた味わいも追求していかなくてはいけません。この度、蔵の跡継ぎ候補である20代の盛川馨さんと、若い人が飲んでみたいと思う酒質からコンセプトに至るまでを一緒に考え作り上げました。爽やかな香りに微量のガス感。低アルコールながらもやさしい旨味を感じる、ストレスフリーな味わいを目指しました。