竹泉×フェルミエ FUSION 2023 Good Old Days -グッド・オール・デイズ- 720ml（ちくせん）

4995692134590

5,500円(内税)

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上長きにわたる熟成期間が産み出した

極上の熟成酒




新潟県にあるフェルミエで、カベルネドルサ＆ミトスを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、兵庫県は「竹泉」を醸す田治米合名会社に送り、7 年以上熟成させた純米酒を入れ、さらに1099 日間樽熟成させました。熟成期間は合計で10 年以上となります。長きにわたる熟成期間が、米、果実、樽の成分をすべて上質にまとめ上げ、食中酒、食前酒、食後酒と様々な場面で最高の力を発揮する、まさに極上の熟成酒です。


味わい

口に含むと熟した葡萄を思わせる果実味とバランスのよい酸味がとろりと広がり、後から熟成した純米酒の香ばしさと甘味が、樽由来の成分、果実味と渾然一体となり押し寄せて心地よく切れてゆきます。


香り

熟れた果実の香りと樽の心地よい香りです。





【商品詳細】

  • 商品名竹泉×フェルミエ　FUSION 2023 Good Old Days -グッド・オール・デイズ-

  • 種　別日本酒　純米吟醸酒

  • 容　量720ml

  • 産　地兵庫県

  • 蔵　元田治米合名

  • 原　料兵庫県産山田錦

  • 精米歩合60％

  • 日本酒度+6

  • 酸　度2.2

  • Alc度数19度

  • アミノ酸度1.8

  • 貯蔵樽赤ワイン樽（カベルネドルサ＆カベルネミトス）

  • 貯蔵期間1099日間

  • 貯蔵温度平均15℃



FUSION,萩野酒造,フェルミエ

【竹泉】兵庫

兵庫県朝来

兵庫県朝来市に位置する1702年の創業の田治米合名会社。蔵を代表する銘柄は「竹泉」。
「竹泉」の名は、蔵元近くの「竹の川」、また先祖の出身地、和泉の国に由来しています。
大半のお酒は、2年以上の熟成を経て出荷されるこだわりの純米酒。
フランスの日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞するなど、その品質の高さが国際的に認められています。


【フェルミエ】新潟

フェルミエは、新潟県新潟市西蒲区越前浜にあるワイナリーです。2006年、創業者の本多氏が家族とともに東京から移住し、この地でワイン造りをスタートさせました。日本海に近い海岸砂丘の砂質土壌で育ったぶどうから生まれるワインは、エレガントな香りと繊細な味わいを持ちながらも、凝縮した旨味とミネラル感、そして長い余韻が特徴です。
フェルミエでは、地域のテロワールを最大限に活かし、少量生産で個性豊かなファインワインを醸造。ファインワインとは、その土地の個性を反映し、持続可能な手法で造られ、飲む人が誰かに伝えたくなるような魅力を持つワインのこと。フェルミエのワインもまさにそんな一本です。
また、ワイナリーにはワインショップやレストランも併設されており、フェルミエのワインとともに、地元の食材を活かした料理を楽しむことができます。




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