山縣×フェルミエ　FUSION 2021 “Frank” 2nd 720ml （やまがた）
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［商品名］ 山縣×フェルミエ　FUSION 2021 “Frank” 2nd （やまがた）

［種　別］日本酒　純米酒

［容　量］720ml

［産　地］山口県

［蔵　元］山縣本店

［原　料］西都の雫

［精米歩合］80%

［日本酒度］+4.5

［酸　度］1.6

［Alc度数］16度



［商品詳細］

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の赤ワイン「ピノノワール」を熟成させるために使用していたオーク樽を、山口県は銘酒「山縣」を醸す山縣本店に送り、日本酒を入れ 150 日間熟成させました。
少し赤みがかった淡い黄色をしています。第一に、嫌味のない素直で綺麗な樽香を感じます。
そして、日本酒由来のドライバナナ、赤ワイン由来のドライチェリー、樽由来のドライナッツのような3つの香りが見事に融合した魅惑的な香りです。
前作に続き、0.5%ずつ加水したサンプルをいくつか用意し、テイスティングを重ねました。樽由来のバターを思わすようななめらかな口当たりと、お酒の本来のふくよかな旨味を活かすため、過度に度数は下げずリッチな味わいに仕上げています。
常温がオススメです。
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