越銘醸×フェルミエ FUSION 2020“Delicate" 2nd 720ml （こしめいじょう）

2100140270221

3,850円(内税)

［商品名］越銘醸×フェルミエ FUSION 2020“Delicate" 2nd（こしめいじょう）

［種　別］日本酒　純米大吟醸酒

［容　量］720ml

［産　地］新潟県

［蔵　元］越銘醸

［原　料］越淡麗

［精米歩合］30%

［日本酒度］+3

［酸　度］1.5

［Alc度数］16度



［商品詳細］

新潟県にあるマイクロワイナリー「フェルミエ」。その中でも、フラッグシップかつ最高峰である、アルバリーニョを熟成させていたワイン樽を、同じく新潟県は、全量生もとで造られる銘酒「山城屋」を醸す越銘醸に送り、純米大吟醸を入れ 120 日間氷温熟成させました。白ワイン樽熟成ですが、うっすらとピンク、オレンジがかった色調をしています。綺麗にオークの香りが付いており、ワイン特有の酸も感じます。時間が経つにつれ、日本酒由来の和梨やバナナの香りに、ワインの香りが相まって、マンゴーやカリンのような香りを感じさせます。熟成した麹由来の上品な甘みとオークが合わさり、優美な中にも香ばしさやスモーキーさを感じる複雑味。この味わいは、ぜひワイングラスで良さを感じていただきたいです。
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