小嶋屋 無題 壱 720ml (こじまや)

[商品名]小嶋屋 無題 壱 (こじまや)

[種 別]日本酒

[容 量]720ml

[産 地]山形県

[蔵 元]小嶋総本店

[原 料]米、米麹、純米酒(出羽燦々)

[精米歩合]非公開

[日本酒度]非公開

[酸 度]非公開

[Alc度数]13度



[商品詳細]

「洌」を醸す小嶋総本店の「小嶋屋」は、創業した当時・・・安土桃山時代、あるいはそれ以前の酒造りからインスピレーションを得て自由な発想で酒造りにチャレンジする新しいブランド。
従来の酒造りの枠にとらわれない酒造りのため特定名称は名乗らない「無題」のお酒。小嶋総本店の挑戦をぜひ飲んで感じてみてください。

この「無題 壱」は、8世紀頃奈良で造られていた「御酒」や10世紀の「しおり」からアイデアを得た新製法で仕込みます。発酵中の純米大吟醸のモロミの中に、あらかじめ仕込んでおいた別の純米大吟醸酒を入れて仕込む贅沢な製法です。

桃や梨を思わせる柔らかな香りとともに、かすかな酸味ガス感がフレッシュ感を感じさせます。アルコール13度だからこそ合わせるお食事の繊細な表情を感じ取りやすく、お食事を引き立ててくれます。
販売価格 2,160円(内税)

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