コンセプト
「ようよう」とは、坂町の方言で「ありがとう」。
風土と文化、伝統を感じながら味わっていただきたい。
古くは瀬戸内海沿岸で広く栽培されていた「ムラサキ麦」。広島の坂町でも一部の有志生産者によってその伝統が守り続けられています。現在、坂町では特産品としてのムラサキ麦をうどんや饅頭の皮に使用していますが、管轄するJA 安芸さんでは、もっと多くの方に知ってもらい、生産を増やすことによって都市農業の活性化に繋げることができないかと模索していました。
そこで「同じ麦であるなら、ビールも造れるのでは」と、隣町にある呉ビールさんに話がいったのが昨年の夏。そこから、ただ造るだけでなく、きちんとしたマーケットインの発想をもとに継続販売するためにはということで、JA 安芸＋坂町＋呉ビール＋酒商山田による「むぎからYOYO プロジェクト」が発足しました。
国内の製麦会社は数社しかなく、ムラサキ麦の製麦化にたいへんなコストと労力がかかりましたが（初回の使用量は全体の15%）、無事に10 月11 日にビールの仕込を開始することができ、約1 ヶ月の製造期間を経て完成致しました。
「ようよう」とは、坂町の方言で「ありがとう」を意味する言葉。そんな風土と文化、伝統を感じながら味わっていただきたい逸品です。
